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审评时,常用“雪梨香”术语描述铁观音茶香型。()

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第1题
审评时,常用()术语描述茉莉花茶中带有明显的白兰花香。

A.透素

B.透兰

C.香浮

D.香贫

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第2题
描述黄茶香气炒麦香强烈持久的术语是()。

A.火香

B.焦香

C.甜香

D.麦芽香

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第3题
绿茶香浓郁、爽快而持久。这类香气可用下列评茶术语描述:()。

A.清高持久

B.高爽持久

C.浓爽持久

D.鲜嫩持久

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第4题
()的品质特征具有“香橼香”。

A.铁观音

B.诏安八仙茶

C.大红袍

D.永春佛手

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第5题
()的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润,内质活,甘,清,香。

A.安溪铁观音

B.武夷岩茶

C.东方美人茶

D.凤凰单从

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第6题
()的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润,内质活,甘,清,香。

A.东方美人茶

B.安溪铁观音

C.武夷岩茶

D.凤凰单从

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第7题
安溪铁观音内质的品质特点是()。

A.香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”

B.汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味

C.茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存

D.香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香。茶性温和,有较好的药理作用

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第8题
安溪铁观音内质的品质特点是()。

A.茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存

B.汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味

C.香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香。茶性温和,有较好的药理作用

D.香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”

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第9题
焦糖香这个描述香气的术语指的是茶叶()。

A.烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香

B.炒麦香强烈持久

C.香高而有甜感

D.微带烤黄的锅巴或焦糖香气

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第10题
审评茶叶香气时,每次嗅香时间最好是()秒。

A.<1

B.2~3

C.5~6

D.6~7

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