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第2题
药材的味道与其与其本身的化学成分有关，是衡量品质的标准之一，如经验认为：乌梅、木瓜、山楂以味酸为佳；（）、黄柏以味苦为佳；（）、党参以味甜为佳；（）以味辛辣为佳。
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第3题
药材的味道与其与其本身的化学成分有关，是衡量品质的标准之一，如经验认为：乌梅、木瓜、山楂以味酸为佳;黄连、黄柏以味苦为佳;甘草、党参以味甜为佳;筚拨以味辛辣为佳。()
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第4题
色彩具有味觉感，请根据生活经验观察下图的外表色彩，判断其味道依次为（)。
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第5题
对优质红葡萄酒的描述不正确的是（）
A.有红宝石一样的色泽
B.酒味浓而不烈
C.酒香悠长
D.口感上有过酸的味感
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第7题
“阿育吠陀”讲到了六种味道中，“涩”味是维持组织的坚实和防止（)所必需。
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第8题
五位的含义是（）。
A.全部味道
B.酸、苦、甘、辛、咸
C.指口尝味道
D.五类作用
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第9题
调好的糖醋汁味道可口，这里体现的是食品滋味的味间突出作用。（)
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第10题
仙桃蒸三元的特点？（)
A.肉色雪白，外衣金黄，味道异常鲜美。
B.色白味纯，松泡软嫩，清香爽口，百食不厌。
C.浓郁，鲜美可口，是蒸肉中独具一格的美味佳肴。
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第11题
玫瑰桑椹破壁草本的味道是（）
A.一分酸半分甜
B.一分甜半分酸
C.一分酸一分甜
D.半分酸半分甜
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