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第1题
以下哪一员工符合出差餐费报销标准（）
A.员工出差参加会议，会议提供提供统一桌餐
B.员工前往兄弟公司考察，该公司设有员工食堂
C.员工前往上海执行接待任务，接待以外产生的餐费
D.员工参加交付支援任务，项目统一提供用餐
第3题
下列关于旅游者提出个别用餐需求，导游做法正确的是（)。
A.因宗教信仰原因提出换餐，无论合同是否约定，导游无条件同意
B.在用餐前1小时提出桌餐换成火锅，导游原则上不同意
C.因病要求在在客房用餐，导游应同意并协调饭店提供用餐
D.因与其他客人闹矛盾要求单独用餐，导游同意并为其分餐
E.晚间自费品尝风味餐并邀请导游参加，导游可以婉言拒绝
第4题
下列你认为错误的是（）（2）顾客询问积极回答，微笑面对顾客
A.（1）顾客未起身离开，拿下篮筐在桌旁等待或者直接撤餐 （2）撤餐时发出很大声音，影响周边顾客用餐
B.（1）撤餐时礼让顾客，不与顾客争抢通道 （2）顾客未起身，不拿下篮筐在顾客身边等待或者直接撤餐
C.（1）撤餐后进行洗手消毒，再拿干净餐具提供给顾客
D.（1）撤餐时轻拿轻放，不影响周边顾客用餐 （2）站立时不倚靠
第7题
以下哪些方法可有助于加工的盒饭达到《上海市集体用餐配送监督管理办法》中加热保温的要求？（)
A.在水浴备餐台上进行分装
B.膳食烧好到食用的时间控制在3小时之内
C.采用保温性能良好保温箱配送
D.盒饭分装后再用微波等方式进行加热
第8题
以下属于餐后服务的有哪些（）
A.顾客起身时提醒顾客带好随身物品
B.帮顾客看一遍桌子和座位上是否有落下的东西
C.送顾客时要往前送两桌
D.为顾客指引出口方向
E.最后在顾客后面向顾客打海底捞礼仪
第9题
幼儿园餐后工作有哪些环节（）
A.对桌面、地面等做好清洁、消毒工作。将餐具归还营养室进行清洁与消毒
B.根据教工用餐排班表，根据批次进行教工午餐。午餐结束后，返回班级
C.幼儿进餐结束后，排队归还餐具后自由游戏活动
D.提醒幼儿餐后，收拾餐具，间隔一米以上距离有序排队归还餐具，漱口、擦脸、洗手
