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更多“罐头食品杀菌后冷却的目的是什么?有哪些冷却方法?冷却时应注意…”相关的问题
第1题
罐头热杀菌结束后如果没有迅速冷却，可能会出现哪些现象（)。
A.造成罐内食品色泽、风味、质地及形态品质下降
B.加速含酸高的食品罐内壁的腐蚀作用
C.为嗜热性微生物的生长繁殖创造了条件
D.能有效地防止海产罐头食品中磷酸铵镁结晶的产生
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A.造成罐内食品色泽、风味、质地及形态品质下降
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C.为嗜热性微生物的生长繁殖创造了条件
D.能有效地防止海产罐头食品中磷酸铵镁结晶的产生
