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第3题
以下说法正确的是（）
A.包装时，堂食使用830桶；外卖时使用4号铝箔全鸡袋
B.餐厅抹布消毒桶中消毒水每4小时更换1次
C.醇香鸡脖炸鸡时间为2分钟，成品现制现售
D.产品遵循先进先出原则
第5题
以下关于艺康消毒产品描述正确的（）
A.通用清洁剂：先将在水槽内放满温热水至刻度线 处约35L，在按压5下通用清洁剂， 即可配置好清洁溶液
B.泡沫洗手液：在洗手液分配器或按压瓶中 加入洗手液即可
C.过氧化氢:加常温水到消 毒喷瓶710毫升刻度处 ,加入过氧化氢清洁消毒液到喷 瓶瓶口处配制成1:20的溶液
D.含氯消毒片:水槽及抹布桶内的消毒水有效期为4小 时、喷瓶及分配桶中消毒水为24小时
第6题
审核员在某一企业审核，在现场发现一位清洁工把含机油抹布放进了一般工业废品垃圾桶里，审核员问清洁工：“知不知道含机油抹布应分类放置在危险废弃垃圾桶里。”清洁工回答说：“我刚来一周没有接受过教育训练，我看别人这么做所以我也这样干了。”。
第8题
餐厅座椅清洁描述正确的是（）
A．员工使用喷瓶并挂在腰间，以方便使用
B．每小时跟换喷壶里的消毒水
C．每天早班员工需使用抹布清洁并消毒所有桌椅
D．在顾客用餐后及离开后，大厅员工需使用喷瓶喷洒桌椅，并用抹布擦开，执行一客一清
E．注意不要使消毒水在其他用餐顾客的食品或个人用品及衣服上
第11题
每天工作结束后将（）抹布和拖把头、（）抹布，分别泡在蓝色和粉色小桶（桶内配好84溶液 ，1L水一片84泡腾片）内，后捞出，（）清水冲洗，晾晒
A.蓝色
B.粉色
C.半小时
D.不用
