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第1题
根据《学校食品安全与营养健康管理规定》：中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有
学校()与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
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A.相关负责人
B.教师
C.家长
第2题
菜单分类存档的方式有（）。
A.按提纲和草稿存档
B.按春、夏、秋、冬四季归类存档
C.按文字材料存档
D.学生营养餐按不同年龄段归类存档
E.按就餐标准归类存档
F.按就餐者的工作特点和营养标准归类存档
第4题
公平管理技术资源要求教师对教学活动配置的条件资源符合（)。
A.对于所有学生都是易于获得的
B.对于所有学生都是大致公平的
C.兼顾不同学生的学习条件和技术起点
D.营造在技术支持的环境中公平学习的氛围
第6题
营养配餐教师应依据教学的需要，结合学生的实际和（)，补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。
A.单位的实际状况
B.市场发展情况
C.职业发展需要
D.营养餐及食品科学技术发展的新成果
第8题
化学与生活密切相关，下列做法有害身体健康的是（）。
A.学生营养餐提供牛奶、馒头、蔬菜等
B.用棉花和某些合成纤维制衣服等
C.用甲醛或硝酸汞溶液浸泡海产品
D.青少年适当食用含钙、铁化合物的保健品来补充人体所需的钙、铁元素
第11题
营养配餐员应配合有关卫生监督人员，依据国家颁布的食品卫生法律法规，建立健全食品卫生监督制度，加强餐食制作过程的监督检查，确保（）。
A.食品卫生安全
B.食物营养
C.食物多样化
D.食品质量
