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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

113直切的一般要求是下刀准确,规格一致,刀要垂直,不要歪斜（）

答案

是

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更多“113直切的一般要求是下刀准确,规格一致,刀要垂直,不要歪斜…”相关的问题

第1题

直切的一般要求是下刀准确，规格一致，刀要垂直，不要歪斜。（）

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第2题

直切的一般要求是下刀准确，规格一致，刀要垂直，（）。

A.不要歪斜

B.整齐划一

C.刀口一致

D.大小一致

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第3题

分档取料时必须要熟悉原料的生理组织结构准确下刀，掌握分档取料的先后顺序及（)。

A.重复刀口时要一致

B.合理使用原料

C.按照烹调要求准确分料

D.区分肉料的软硬

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第4题

切剂的要领是：下刀准确、刀刃锋利、切后剂子截面成圆形。（）

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第5题

（）的要领是：下刀准确、刀刃锋利、剂子截面成圆形。

A.揪剂

B.切剂

C.拉剂

D.挖剂

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第6题

在下列选项中，不正确的裁剪工艺技术要求是（）

A.保证衣片尺寸精确

B.保证切刀刀口不焦熔

C.保证定位标记准确

D.保证快速提高效率

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第7题

在下列选项中不符合男衬衫质量要求是（）。

A.袖克夫圆头对称，宽窄一致，左右袖叉平服

B.整烫不平整有污渍、线头

C.符合规格要求

D.袖中心与肩缝对齐

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第8题

削面时动作要连贯，下刀要慢；成品的薄厚、宽窄、长短要基本一致。（）

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第9题

推切要求持刀要稳，按稳原料，两手配合协调一致，（)，刀刀分离的技法。

A.一推到底

B.一拉到底

C.缓慢下刀

D.推拉到底

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第10题

对钻井液初切力的一般要求是20～30mg/cm2。（）

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第11题

一般客用品的规格要求是浴巾不小于1200毫米×600毫米，重量不低于400克。()

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