首页 > 消防安全

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

原窖法工艺操作上劳动强度大，糟醅酒精挥发损失量大，不利于（）。

A.高出酒率

B.层蒸馏

C.质摘酒

D.结经验

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“原窖法工艺操作上劳动强度大，糟醅酒精挥发损失量大，不利于（）…”相关的问题

第1题

原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料，甑与甑间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅的（）含量，糟醅含水量基本一致。

A.度、淀粉

B.度、酒精

C.度、残糖

D.精、淀粉

点击查看答案

第2题

通过滴窖操作充分滴出水份后，可以减小糠壳用量，达到培养和提高糟醅风格的目地，既达到滴窖减水，加回减糠的工艺要求。()

点击查看答案

第3题

原窖法工艺的特点之一是该工艺（）不稳定，也不一致，无规律。

A.料、配醅、配糠

B.料、配糠、量水用量

C.醅、配糠、量水用量

D.料、配醅、量水用量

点击查看答案

第4题

浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，窖小甑大，淀粉含量高，有利于养楂挤醅，发酵周期短，水分大，不滴窖。

A.窖法

B.窖法

C.五甑法

D.窖法和老五甑法

点击查看答案

第5题

叙述原窖分层堆糟法的操作步骤。

点击查看答案

第6题

在生产的窖池内剩余糟醅（）以内方可开窖

点击查看答案

第7题

糟醅高出地面部分，称为（）。

A.窖池

B.窖冒

C.黄水坑

D.封窖泥

点击查看答案

第8题

开窖完毕后及时清除霉烂糟醅及残余窖泥（）

点击查看答案

第9题

严禁行车抓斗直接下窖，下窖可以不使用分糟架，下窖后选择窖内3-4个点测量糟醅温度（）

点击查看答案

第10题

糟醅发酵好产酒多糟醅中所含残余淀粉就会少，反之发酵不好的产酒会少含（）

A.残余淀粉就会多

B.（√）

C.糠壳用量多，糟醅糙，发酵升温高，窖内空气多，致使升酸幅度小

D.（×）

点击查看答案

第11题

跑窖法工艺，又称（）。

A.窖分层堆糟法

B.窖分层蒸馏法工艺

C.烧老五甑法工艺

点击查看答案

长沙找帮办信息科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备2021011892号湘公安备案43019002002176号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）