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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

直切的一般要：下刀准确、规格一致，刀要直上直下（）

A.不要歪斜

B.整齐划一

C.成形一致

D.刀口一致

答案

A、不要歪斜

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更多“直切的一般要：下刀准确、规格一致，刀要直上直下（）”相关的问题

第1题

直切的一般要求是下刀准确，规格一致，刀要垂直，不要歪斜。（）

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第2题

113直切的一般要求是下刀准确,规格一致,刀要垂直,不要歪斜（）

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第3题

直切的一般要求是下刀准确，规格一致，刀要垂直，（）。

A.不要歪斜

B.整齐划一

C.刀口一致

D.大小一致

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第4题

量取纸张规格时任取一叠连续抽取至少5张展开平放于检测平面测量，量取张（）

A．数以刀辊转动一周所需刀片数量一致；纵切规格取整条分切后纸巾头、中、尾三叠，每叠分别量取上、下纸巾各2张，取平均值；规格时要确保量取方向纸巾平整B．不得有折皱现象

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第5题

分档取料时必须要熟悉原料的生理组织结构准确下刀，掌握分档取料的先后顺序及（)。

A.重复刀口时要一致

B.合理使用原料

C.按照烹调要求准确分料

D.区分肉料的软硬

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第6题

下列描述不属于分档取料要求的是（）

A.熟悉原料的生理组织结构，把握整料的肌肉部位，准确下刀

B.分割时必须要从头部开始下刀，保持原料的完整性

C.掌握分档取料的先后顺序

D.科时重复刀口要一致

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第7题

直刀切一般适用于加工（)原料。

A.软性

B.脆性

C.韧性

D.硬性

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第8题

电缆纸分切校刀时上下刀的切入深度一般控制在（)mm之间。

A.0.5～1

B.1～2

C.2～3

D.3～4

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第9题

铣削平面轮廓零件外形时，要避免在被加工表面范围内的垂直方向下刀或抬刀。（)

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第10题

在下列选项中，不正确的裁剪工艺技术要求是（）

A.保证衣片尺寸精确

B.保证切刀刀口不焦熔

C.保证定位标记准确

D.保证快速提高效率

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第11题

直刀法包括直切、()、()、()、跳刀几种。

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