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[多选题]

果品中含有的糖主要有。

A.乳糖

B.果糖

C.葡萄糖

D.蔗糖

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第1题
新鲜果品中含有的有机酸主要有()。

A.乳酸

B.乙酸

C.酒石酸

D.柠檬酸

E.氨基酸

F.苹果酸

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第2题
根据加工处理的工艺特点,原理和制成的产品种类不同而将果品蔬菜加工分为果蔬罐藏品,果蔬汁,(),果蔬糖制品,果蔬腌制品,速冻制品,果酒和果醋,()和综合利用。
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第3题
如果开发一种口香糖,加入以下哪一种作为甜味剂最为合适?()

A.乳糖

B.山梨糖醇

C.果葡糖浆

D.蔗糖

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第4题
果仙多维羊奶溶溶球中羊奶的营养功效:羊奶分子小,易吸收,同时不长胖。羊奶更接近于母乳,乳糖不耐受人群亦可以食用,细腻温润的羊奶可以呵护宝宝娇嫩的胃。同时羊奶含有水苏糖成分,可让益生菌增殖的功效()
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第5题
与膜结合的糖类主要有:()

A.D-半乳糖、D-甘露糖、N-乙酰基葡萄糖胺、L-岩藻糖、唾液酸

B.D-半乳糖胺、D-甘露糖、L-岩藻糖、唾液酸、透明质酸;

C.D-半乳糖、D-乳糖、D-甘露糖、纤维二糖;

D.D-半乳糖、半乳糖醛酸、岩藻糖、唾液酸。

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第6题
樱桃捡果时间建议在()和()进行,确保果品的温度不会太高而影响果品质量导致腐烂

A.早上和晚上

B.早上和中午

C.中午和晚上

D.凌晨和中午

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第7题
洗果打蜡既是一种保护和美化果品外观的手段,也是一种提高果品档次的措施。()
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第8题
果蔬运输方向,每一年的1—3月蔬菜主若是(),果品依果品种类不同()。
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第9题
糖是植物光合作用的主要产物,也是植物重要贮藏物质,下列关于糖类的描述正确的是()。

A.植物体内的糖分单糖、二糖和多糖三大类

B.双糖主要有蔗糖和麦芽糖,蔗糖是植物体内最重要的一种双糖

C.单糖由一个碳原子构成,多糖由多个碳原子构成

D.果胶质是由多个葡萄糖分子通过糖苷键相互连接而成的长链大分子

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第10题
()是决定果品营养和甜味的主要成分

A.糖

B.有机酸

C.维生素

D.矿物质

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第11题
洗果打蜡既是一种保护和美化果品外观的手段,也是一种提高果品身价的措施。()
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