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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下面是食品共有特性的是()。

A.大小

B.重量

C.硬度

D.营养

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第1题
关于预警方法,下面叙述不正确的是()。

A.指标预警是根据预警指标数值的大小变动来发出不同程度的报警

B.预警方法根据对评价指标的内在特性和了解程度分为指标预警和因素预警

C.因素预警方法是一种定性预警

D.当某些因素无法采用定量指标进行报警时,可以采用因素预警

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第2题
食品的营养标签是关于食品营养特性的描述。()

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第3题
能使食品具有酥脆、膨松特性的食品添加剂是()。

A.碳酸氢钠

B.阿拉伯胶

C.糖精钠

D.过氧化苯甲酰

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第4题
下面关于年调节电站的工作特性描述正确的是()。
下面关于年调节电站的工作特性描述正确的是()。

A.在水库供水期内,水电站在系统负荷图上的工作位置,视综合利用各部分用水的大小,有时担任峰荷,有时担任部分峰荷、部分腰荷,有时则担任腰荷

B.在蓄水期,在保证水库蓄满的条件下尽量充分利用丰水期水量,电站逐步由峰荷移至基荷

C.在弃水期,水电站应将全部装机容量在系统负荷图的基荷运行

D.在不蓄不供期,随着河道中天然流量的逐渐减少,应使其由系统负荷图的基荷位置逐渐上升,直到峰荷位置为止

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第5题
炸制酥脆食品,要即点即做,以便保持其酥脆的特性。()
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第6题
锅炉效率是表示,锅炉生产蒸汽能力大小的特性数据。()
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第7题
关于我国现行刑法,下面哪些说法是正确的?()

A.目前我国刑法所规定的罪名一共有469个

B.“97刑法”生效至今,我国立法机关已经颁布了9个《刑法修正案》

C.“97刑法”共有450条

D.“79刑法”一共只有192条

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第8题
粘度比的大小标志着油品粘温特性的好坏,粘度比愈小粘温特性就愈差。()
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第9题
以下使用营养强化剂的说法不正确的是()。

A.不应导致人群使用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均,不应导致代谢异常

B.添加到食品中的营养强化剂应可不考虑其质量的稳定性

C.不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式

D.不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变

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第10题
食品雕刻中,立体雕刻的形状大小不能可大可小,而且操作也比较繁琐。()
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