首页 > 建筑规划
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

中餐转台式分菜操作结束后,应该把空盆子和分菜工具一并撤下。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“中餐转台式分菜操作结束后,应该把空盆子和分菜工具一并撤下。(…”相关的问题
第1题
中餐临桌二人合作式分菜,是由两名服务员配合操作・一名服务员()另一名服务员将每一位客人的餐碟移到分菜服务员近处。

A.右手持公用筷,左手持长把公用勺

B.左手持公用筷,右手持长把公用勺

C.右手持刀,左手持叉的

D.右手持叉,左手持刀则

点击查看答案
第2题
下列选项中不正确的中餐离桌分让式分菜方法是()。

A.在宴会服务中普遍使用

B.在分菜前要先向客人展示菜肴

C.完成分菜后一般由客人自由选取

D.在操作台上完成分菜,再用托盘托送至餐桌,分派到每一位客人

点击查看答案
第3题
中餐旁桌分菜法操作时,对多余菜肴的处理应该是()。

A.送回厨房处理

B.当垃圾处理

C.征求客人意见,分给需要的客人

D.換上小碟子上桌

点击查看答案
第4题
中餐旁桌分菜完成规定的份数分派后,剩余菜肴服务员不可以自作主张处理,应返回厨房处理。()
点击查看答案
第5题
中餐宴会的分菜方法有三种:()、()、()。

点击查看答案
第6题
干洗机手动基本操作注意事项:每天洗完最后一缸后,在按A,开启动,开烘干,开风机,开冷凝,5分钟后关机,操作结束。开门先按停止,出现航星向你问好。加油:抽油桶里的油把加油管放到抽桶里,打开加油阀,开进箱一,开进转笼,开液泵,开出转笼,开进箱一,箱一加满就可以,同样方法加箱二。()此题为判断题(对,错)。
点击查看答案
第7题
叉匀分菜法是中餐分菜服务中规格最高的一种分菜方法。()
点击查看答案
第8题
中餐分菜服务的主要对象,首先是主人,然后是主要客人及其它宾客。()
点击查看答案
第9题
中餐临桌二人合作式分菜是指两位服务员同时为两名顾客分派菜肴。()
点击查看答案
第10题
在高档中餐宴会中,一般上新菜撤旧菜,桌面上只保持()。

A.一个菜

B.一部分菜

C.三个菜

D.少量菜

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改