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简述固形物。

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第1题

折光法可测水果中可溶性固形物含量。（)

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第2题

罐头食品检验固形物含量运用的方法标准是GB/。（)

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第3题

以下不适合用气升环式反应器的（)

A.动植物细胞培养

B.固形物含量低、黏度小

C.需氧量低的微生物培养

D.固形物含量高、黏度大、需氧量高

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第4题

饮料成品感官检验不包括（)。

A.色泽检验

B.气味检验

C.商标检验

D.可溶性固形物检验

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第5题

HFCS在收货时，哪些是每批必检指标？（)

A.温度

B.固形物

C.TAB

D.口味，气味和外观

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第6题

气升环式反应器适合于固形物含量低、黏度小、需氧量高的微生物培养和发酵过程。（)

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第7题

√当水中各种离子的相对量一定时，可以用电导率来表示水中的溶解固形物含量。（)

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第8题

√由于锅水中氯化物最稳定且溶解度较大，因此常用氯离子含量来代表锅水的溶解固形物的含量。（)

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第9题

因为果蔬的汁液都存在于果蔬的组织细胞内，只有打破()，细胞中的汁液和可溶性固形物才能出来。

因为果蔬的汁液都存在于果蔬的组织细胞内，只有打破（)，细胞中的汁液和可溶性固形物才能出来。

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第10题

将试样在（)℃的鼓风干燥箱内加热至恒重。加热前后的质量差即为总固形物的含量。

A.105±2

B.102±2

C.100～110

D.100～105

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第11题

水中除溶解气体以外的所有杂质，称为水的（），水在过滤后，那些仍溶于水的各种盐类和有机物称为水的（），前者与后者的差值则称为悬浮固形物。

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