题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
面粉蛋白质第一限制氨基酸是（）。
A.异亮氨酸
B.赖氨酸
C.组氨酸
D.苏氨酸
E.缬氨酸
答案
B、赖氨酸
解析：解析：食物中含量最低的氨基酸就称为第一限制氨基酸，大米和面粉蛋白质中的第一限制氨基酸为赖氨酸，而蛋氨酸含量相对较高，大豆中的蛋白质与其相反，两者可互补。
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.异亮氨酸
B.赖氨酸
C.组氨酸
D.苏氨酸
E.缬氨酸
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B、赖氨酸
解析：解析：食物中含量最低的氨基酸就称为第一限制氨基酸，大米和面粉蛋白质中的第一限制氨基酸为赖氨酸，而蛋氨酸含量相对较高，大豆中的蛋白质与其相反，两者可互补。
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