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[判断题]

退火后将单股的素扁银丝进行搓丝,搓好的银丝因为形状像竹节,所以叫麦穗丝。()

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第1题
凤眼丝,也称“反正花丝”,将两股素圆花丝搓成花丝,再按相反方向搓回来后压扁,这时候花丝中间有像凤眼的孔,形象地称为凤眼丝。()
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第2题
制皮就是用手或擀面杖将面剂按、擀成圆形扁片的过程,也叫()。

A.擀条

B.擀皮

C.搓皮

D.搓条

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第3题
搓是将揉好的面团改变成长条状,或将()融合在一起的操作方法。

A.鸡蛋

B.面粉

C.白糖

D.油脂

E.蜂蜜

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第4题
制作芝麻凉卷的第一步是将搓好的糯米饭滚上()。

A.白糖

B.红糖

C.豆沙

D.熟芝麻末

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第5题
搓条的手法是将饧好的面坯切成条,然后用双掌根推搓成粗细均匀的圆形长条状。()
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第6题
下列关于砂石铺筑垫层施工说法错误的是()。

A.砂石铺筑分层、分段进行,每层厚度,一般为15~500px,最大不超过1250px

B.施工应按先深后浅的顺序进行

C.砂石铺筑应均匀,发现砂窝或石子成堆现象,应将该处砂子或石子挖出,分别填入级配好的混凝土

D.分段施工时,接搓处应做成斜坡,每层接搓处的水平距离应错开0.5~1.0m

E.石灰稳定粒料类垫层与水泥稳定粒料类垫层都适用于城市道路温度和湿度状况不良的环境下

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第7题
以下不属于曲柄滑块机构应用的是()

A.压力机

B.内燃机

C.搓丝机

D.碎石机

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第8题
()是指将搓条后的面坯,运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过程。

A.揉面

B.搓条

C.下剂

D.成形

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第9题
搓丝机不如盘磨机节能。()
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第10题
拧就是使坯剂或坯条形成()状的成型手法,多与搓的手法结合使用。

A.绳

B.条

C.块

D.丝

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