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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

审评绿茶,发现叶底叶脉红变,其产生的原因是:（)

A.杀青温度过高

B.杀青温度不够

C.鲜叶保鲜不当

D.揉捻不足

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第1题

绿茶陈化劣变后，其内质所起的变化是（)。

A.滋味变淡

B.香气变低

C.叶底难开展

D.都是

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第2题

叶底有____、红梗红叶、青张、花杂是绿茶常见弊病之一。

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第3题

夏秋季绿茶产生生涩味的原因可能有（)。

A.杀青时间长

B.杀青不匀透

C.杀青温度高

D.以花青素含量高的紫芽种鲜叶为原料

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第4题

红绿茶类外形审评,正常情况下，一般以（)为主判定级别

A.条索

B.嫩度

C.整碎

D.净杂

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第5题

大宗绿茶外形审评时取代表性式样,用分样器或对角四分法缩分至100~160克，置于（)中评比。

A.白纸

B.茶杯盖

C.评茶盘

D.叶底盘

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第6题

下列叶底的（)特征说明叶底嫩度不好。

A.叶脉凸显，叶缘齿深

B.叶脉不现，叶缘齿浅

C.叶张硬薄，弹性较好

D.叶张软厚，弹性较差

E.芽含量多

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第7题

烟叶变黄的规律是，叶尖部先变黄，而后叶缘变黄，再向叶内、叶基部发展，最后是叶脉变黄。（）

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第8题

不均匀的光线会影响审评人员对茶叶色泽的辨识，对（)的审评会产生影响。

A.外形

B.汤色

C.滋味

D.香气

E.叶底

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第9题

审评表是用于审评记录的表格，表内分外形、汤色、香气、滋味和叶底5个栏目，可设置计分栏。（)

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第10题

乌龙茶（青茶)审评以汤色为主，其次是外形和叶底，内质香气和滋味仅作参考。（)

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