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[判断题]

肉毒梭菌常出现在未经妥善消毒的肉制罐头或放置时间过长的肉制品、海产品中。（)

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更多“肉毒梭菌常出现在未经妥善消毒的肉制罐头或放置时间过长的肉制品…”相关的问题

第1题

引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是()

A.肉制品

B.鱼制品

C.自制发酵食品

D.罐头食品

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第2题

在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）。

A.肉制品

B.豆制品

C.罐头食品

D.自制发酵食品

E.鱼制品

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第3题

引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（)。

A.家庭自制的发酵食品

B. 肉产品及盐渍食品

C. 肉类及肉制品

D. 奶类及奶类制品

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第4题

下列（）细菌为作为罐头的杀菌的指示细菌。

A.沙门氏菌

B.致病性大肠杆菌产生的毒素

C.副溶血性弧菌

D.金黄色葡萄球

E.肉毒梭菌

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第5题

食用未煮熟的海产品后发生暴发性食物中毒，最可能由哪种菌引起：（）。

A.金黄色葡萄球菌

B.鼠伤寒沙门菌

C.副溶血性弧菌

D.肉毒梭菌

E.大肠埃希菌O157：H7

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第6题

肉毒梭菌有强耐热性芽孢，在厌氧环境中生长。（)

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第7题

肉毒梭菌在任何情况下均可产生芽孢和毒素。（)

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第8题

肉制品及肉制罐头需严格控制食品添加剂()的用量。

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第9题

婴儿肉毒梭菌食物中毒是因肉毒梭菌芽孢而非肉毒毒素引起的。（）

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第10题

软脖子病常考虑以下哪些因素（）

A.新城疫

B.肠毒

C.低血糖

D.营养

E.肉毒梭菌

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