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第2题
用于制作基础汤的鱼骨，最好选用含脂肪少的鱼类，如（)、（)、（)等的骨头。而脂肪含量高的鱼，其骨中含脂肪也高，会影响汤的颜色形态和滋味。
A.三文鱼
B.鲶鱼
C.龙利鱼
D.鲆鱼
E.鳕鱼
第4题
关于矽肺发病时间描述错误的是（)
A.接触较低浓度游离二氧化硅粉尘多在15至20年后发病
B.持续吸入高浓度、高游离二氧化硅含量的粉尘，可在1至2年内即可发病
C.晚发型矽肺指吸入较高浓度矽尘，但脱离矽尘作业时X线胸片未发现明显异常或尚不能诊断为矽肺，脱离矽尘作业若干年后被诊断为矽肺
D.速发型矽肺指持续吸入高浓度、高游离二氧化硅含量的粉尘，在半年内发病
