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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鲜乳中的蛋白质为优质蛋白质，较易被人体所吸收，其蛋白质含量由高到低依次为（）。

A.人乳→牛乳→羊乳

B.生乳→人乳→羊乳

C.人乳→羊乳→牛乳

D.牛乳→羊乳→人乳

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第1题

牛奶营养成分齐全，含有优质蛋白质，易被人体吸收的脂肪，人体必需的维生素A、D等。（)

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第2题

牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要，为优质蛋白质食物。（）

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第3题

人体所必需的七大营养素中，优先被利用的产能物质是()。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.膳食纤维

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第4题

水产类原料蛋白质含量高达18%-20%，所含必需氨基酸的种类与数量均接近人体的需要，是人体优质蛋白质的重要来源。（）

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第5题

乳中蛋白质的消化率较高，一般为()。

A.90%～92%

B.87%～89%

C.81%～83%

D.78%～80%

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第6题

牛乳中蛋白质含量比较恒定，一般为（）。

A.2.5%

B.2.0%

C.3.0%

D.3.5%

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第7题

牛乳中蛋白质含量为3.0%~3.7%，其中约20%为（)。

A.乳蛋白

B.酪蛋白

C.乳清蛋白

D.血清蛋白

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第8题

《灭菌乳》（GB25190－2010)中规定牛乳中蛋白质含量应≥2.9g／100g，若该产品营养标签上蛋白质标示值为3.0g／100g，判定产品是否合格应看其蛋白质实际含量是否（)。

A.≥2.9g/100g

B.<2.9g/100g

C.3.0g/100g

D.≥3.0g/100g

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第9题

人体每天约有（）的蛋白质被更新。

A.3%

B.10%

C.11%

D.12%

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第10题

蛋白质是人体必需的营养物质，它在消化道被分解为（)。

A.脂肪酸

B.葡萄糖

C.氨基酸

D.甘油

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