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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下属于江苏名菜的是（）

A.清炖蟹粉狮子头

B.蟹黄鱼翅

C.蚝油牛肉

D.樟茶鸭

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第1题

扬州名菜“清炖蟹粉狮子头”不是复合味型。（)

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第2题

清炖蟹粉狮子头是哪个菜系的代表菜？

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第3题

江苏菜的代表有（)、水晶肴蹄、拆烩大头鱼、清蒸鲥鱼、野鸭菜饭、银牙鸡丝、鸡汤煮干丝、清蒸蟹粉狮子头、双皮刀鱼等。

A.炝虎尾

B.菊花全蝎

C.甜烧白

D.铁板煎牛柳

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第4题

德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜（）

A、山东菜、四川菜、浙江菜

B、山东菜、四川菜、江苏菜

C、广东菜、江苏菜、山东菜

D、四川菜、广东菜、江苏菜

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第5题

骑士文学是欧洲骑士制度的产物,其中骑士传奇的来源可分为三个部分,以下属于不列颠故事系统的有（)。

A.《朗斯洛，或做囚车的骑士》

B.《伊凡，或狮骑士》

C.《特里斯丹和伊瑟》

D.《奥卡森和尼柯莱特》

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第6题

下列菜肴，哪一道属于徽菜？（）

A.无为熏鸡

B.清炖狮子头

C.油爆海螺

D.新风鳗鲞

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第7题

下列菜品中属于“浙菜”名菜的是（)

A.西湖醋鱼

B.夫妻肺片

C.蜂窝豆腐

D.腊味合蒸

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第8题

下列传统名菜中，属于鲁菜的是（)

A.油泡鲜虾仁

B.响油鳝糊

C.清汤燕菜

D.素燕鱼翅

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第9题

天津名菜“碎熘鲫鱼”的口味是属于（)。

A.大酸大甜

B.小酸甜咸

C.咸鲜微酸

D.咸甜微辣

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第10题

在下列各菜中，属于广州菜代表名菜的是（）。

A.正宗盐焗鸡

B.虾子扒婆汤

C.鸳鸯膏蟹

D.八宝素菜

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