题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列对啤酒中高级醇说法错误的是（)。
A.能够促进丰满的香味和口味
B.可减弱酒的协调性
C.过量的戊醇会导致汗臭味和腐败味
D.酪醇和色醇会导致强烈的不愉快苦味
答案
B、可减弱酒的协调性
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（请给出正确答案）
A.能够促进丰满的香味和口味
B.可减弱酒的协调性
C.过量的戊醇会导致汗臭味和腐败味
D.酪醇和色醇会导致强烈的不愉快苦味
答案
B、可减弱酒的协调性
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更多“下列对啤酒中高级醇说法错误的是()。”相关的问题
A.醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊
B.醇溶蛋白会增加过滤难度
C.醇溶蛋白会影响啤酒风味
D.醇溶蛋白会影响发酵过程
A.它是浓盐酸和无水氯化锌的混合物
B.它与不同类型的醇反应时，出现浑浊的时间快慢不同
C.它与伯醇反应速度快，会立即浑浊
D.它主要用于区别6个碳以下的伯、仲、叔醇
对于隔离留观室，下列说法错误的是（）
格式：A、不设陪护，不与探视
B、保持良好的通风
C、无需特殊标识，以免引起恐慌
D、要与其他病区相隔离，防止交叉感染
E、进入必须穿隔离服
答案：C
1、（）的特点是醇厚幽香，味感和谐，越陈越香，营养丰富
A、不设陪护，不与探视
B、保持良好的通风
C、无需特殊标识，以免引起恐慌
D、要与其他病区相隔离，防止交叉感染
E、进入必须穿隔离服
答案：C
1、（）的特点是醇厚幽香，味感和谐，越陈越香，营养丰富
格式：A．白酒
B．啤酒
C．黄酒
D．果酒
A.啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题
B.纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变
C.提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善
D.避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善
A.吗啡有3-酚羟基和6-仲醇羟基，但只有3-酚羟基能与葡萄糖醛酸发生结合反应
B.新生儿服用氯霉素后，不能与葡萄糖醛酸发生结合反应而排出体外，导致氯霉素在体内聚集，发生“灰婴综合征”
C.沙丁胺醇结构中含有三个羟基，但是只有酚羟基能发生硫酸酯化结合反应
D.白消安与谷胱甘肽结合可以降低药物的毒性
E.乙酰化反应是将体内亲水性的氨基结合形成水溶性较小的酰胺，是体内外来物的去活化反应
A．下层发酵啤酒
B．纯生啤酒
C．淡色啤酒
D．浓色啤酒
E．黑啤酒
F．鲜啤酒
G．干啤酒
H．熟啤酒
I．上层发酵啤酒
J．全麦芽啤酒
K．低醇啤酒
L．小麦啤酒
A.男性饮酒量每日不超过啤酒一瓶
B.女性饮酒量每日不高于酒精20g
C.男性饮酒量每日不超过50度白酒10两
D.孕妇不饮酒
E.男性饮酒量每日不高于酒精25g
啤酒色度的测定的说法中错误的是（）。
A.将除气后的啤酒注入EBC比色计的比色皿中,与标准EBC色盘比较,目视读数或自动数字显示出啤酒的色度,以EBC色度单位表示
B.同一样品的两次测定值之差,色度为2EBC~10EBC时,不得大于0.25EBC;色度大于10EBC时,稀释样品的平行测定值之差不得大于1.0EBC
C.一般淡色啤酒的色度在5.0EBC~14.0EBC范围内;浓色啤酒的色度在15.0EBC~40.0EBC范围内
D.测定浓色或黑色啤酒时,需要将啤酒稀释至合适的色度范围,然后将实验结果乘以稀释倍数
