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[判断题]

制作小米南瓜粥,小米与南瓜块要同时下锅煮制,才能成熟一致。()

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第1题
小米枣仁粥煮制时,是将小米与枣仁一同入锅熬煮。()
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第2题
粥是指把大米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成的糊状的食物。()
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第3题
煮制小米粽子应冷水下锅,旺火烧开,慢火焖制,以免夹生。()
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第4题
制作小米红枣粥的水要(),否则既不黏稠,也无米香。

A.分两次加

B.一次加足

C.分多次加

D.随时添加

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第5题

合理饮食的四种妙法,不包括()。

A.吃鸡蛋时配点蜂蜜

B.用香菇做汤

C.吃些毛豆

D.常喝南瓜粥

E.吃肉时配点燕麦

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第6题
制作菜肴时以熟烂为好,并喜重油的是:()

A.萝卜

B.丝瓜

C.南瓜

D.紫瓜

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第7题
()煮时粘性大于灿米柔软可口香甜,但涨性较小出饭率低于灿米。

A.黑米

B.粳米

C.糯米

D.小米

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第8题
小米红枣粥不适用于下列哪种病人()。

A.消化不良

B.失眠

C.血虚

D.肝气不舒

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第9题
新产小米熬粥,粥表面的“米油”营养丰富,代替鸡汤,是高血糖患者的理想食品。()
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第10题
绝经前后诸症的饮食护理不合适的是()

A.油炸、辛辣食物、酒类等助火之品

B.宜食疏肝理气的食品,如南瓜、山楂、萝卜等。食疗方:甘麦饮、山楂粥

C.宜食补肝血、疏肝解郁的食品,如小麦、枸杞等。食疗方:枸杞瘦肉冬笋

D.宜食养心健脾的食品,如酸枣仁、红枣、粳米、甘草等。食疗方:枣仁红枣粥等

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