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第2题
制作正宗的900克面粉的黄桥烧饼，需用大油200克、面肥（）克、清水500克、板油250克、火腿50克、麻仁100克、鸡蛋清50克、精盐5克、葱花200克、碱4克。
A.50
B.500
C.400
D.200
第5题
制作蛋黄粥的正确的方法（）
A.大米洗净，加水浸泡1-2小时，用微火煮40分钟加入适量蛋黄
B.大米洗净加水，用大火煮30分钟后加入适量蛋黄
C.大米洗净加水浸泡2小时，用微火煮40-50.分钟，加入适量研磨的蛋黄，在煮10分钟即可
D.大米洗净，加入适量的蛋黄煮30分钟
第6题
制作蛋黄粥的正确的方法()。
A.大米洗净,加水浸泡1---2小时,用微火煮40分钟,加入适量蛋黄
B.大米洗净加水,用大火煮30分钟后加入适量蛋黄
C.大米洗净加水浸泡2小时,用微火煮40---50分钟,加入适量研磨的蛋黄,再煮10分钟即可
D.大米洗净加水,加入适量的蛋黄煮30分钟
第7题
我行生肖金条包含哪些规格（）
A.20克50克100克200克500克
B.20克60克100克200克500克
C.20克100克200克500克1000克
D.50克100克200克500克1000克
