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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

制作大米绿豆粥，应先将绿豆煮六成熟，再放入大米同煮。（）

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更多“制作大米绿豆粥，应先将绿豆煮六成熟，再放入大米同煮。（）”相关的问题

第1题

下列对制作大米绿豆粥表述错误的选项是（）。

A.应将大米反复搓洗

B.大米和绿豆同时下锅

C.先煮大米再放入绿豆

D.以上都是

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第2题

制作绿豆荷叶粥第三部用漏勺捞出煮好的绿豆和荷叶,再放入大米,小火煮（）分钟,直到大米变成粥

A.60分钟

B.5分钟

C.20分钟

D.120分钟

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第3题

制作大米绿豆粥的米应反复搓洗，才能符合卫生要求。（）

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第4题

制作200克大米、50克绿豆的粥，需用水（）克左右为宜。

A.1000

B.1500

C.2500

D.4000

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第5题

制作海蟹浓汤加入大米后要（）。

A.大火煮30分钟

B.小火煮40分钟

C.小火煮30分钟

D.大火煮20分钟

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第6题

煮是指将成型的面点（）投入水锅内（冷水或沸水），利用水受热后产生的温度使生坯成熟的工艺。

A.生坯

B.饺子

C.面条

D.大米

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第7题

制作蛋黄粥的正确的方法()。

A.大米洗净,加水浸泡1---2小时,用微火煮40分钟,加入适量蛋黄

B.大米洗净加水,用大火煮30分钟后加入适量蛋黄

C.大米洗净加水浸泡2小时,用微火煮40---50分钟,加入适量研磨的蛋黄,再煮10分钟即可

D.大米洗净加水,加入适量的蛋黄煮30分钟

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第8题

制作蛋黄粥的正确的方法（）

A.大米洗净，加水浸泡1-2小时，用微火煮40分钟加入适量蛋黄

B.大米洗净加水，用大火煮30分钟后加入适量蛋黄

C.大米洗净加水浸泡2小时，用微火煮40-50.分钟，加入适量研磨的蛋黄，在煮10分钟即可

D.大米洗净，加入适量的蛋黄煮30分钟

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第9题

制作茉莉白糖馅，首先将茉莉花瓣用白糖擦透，（）片刻后才能使用。

A.腌渍

B.晾晒

C.加工

D.煮制

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第10题

制作小米南瓜粥，小米与南瓜块要同时下锅煮制，才能成熟一致。（）

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