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[判断题]

为客人开茶时,为表示热情,茶叶是越多越好。()

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第1题
下列做法不正确的是()。

A.单手奉茶时,左手奉茶

B.为客人倒的第一杯茶,通常不宜斟得过满,以杯深的2/3处为宜

C.继而把握好续水的时机,以不妨碍宾客交谈为佳,不能等到茶叶见底后再续水

D.切勿让手指碰到杯口

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第2题
为客人送咖啡或咖啡或茶时,应将糖盅、奶罐放在客人的餐台上。()
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第3题
钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须熟练掌握对不同茶品地沏泡方法。()
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第4题
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应先将糖盅,奶罐摆放在客人的餐台上()
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第5题
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应先将糖盅、奶罐、柠檬片等摆放在客人的餐台上()
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第6题
奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜,应以左手端茶,从客人的右方奉上,并面带微笑,眼睛注视对方。()
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第7题
盖碗可简单聚香,移动杯盖可判断能否出汤。用盖碗为客人泡茶需要分茶时,需要用到的一个主要茶器是()。

A.茶针

B.茶则

C.闻香杯

D.公道杯

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第8题
为商务客人介绍时的程序主要有:()。

A.送欢迎茶

B.称呼客人姓名

C.介绍自己

D.介绍过程不超过5分钟

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第9题
在自家招待客人,当客人较为重要时,应由()为来宾奉茶。

A.主人

B.家中晚辈

C.家庭服务员

D.家中其他成员

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第10题
茶叶常温贮藏时注意事项有()。

A.干茶含水量应该控制在5%左右

B.包装物必须有很好的防潮性能

C.包装袋村口要严密

D.贮藏时间不宜过长,一般以3个月为宜包装袋封口要严密

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