更多“福建菜中的干炸童子鸡应跟用（)味碟。”相关的问题
第3题
山东菜中的锅烧肘子应跟葱段甜面酱味碟，并带荷叶饼。（)
点击查看答案
第6题
甜面酱、生菜、花椒盐是四川菜中的“软炸酥方”应跟用的随菜佐料。（)
点击查看答案
第7题
软炸是将经刀技成小形的鲜嫩动物性原料，进行基本性调味，挂（)（蛋清、蛋泡或全蛋糊)，放入温油锅中复炸成菜，配味碟的技法。
点击查看答案
第9题
炸收是将干炸或焯煮后的半成品入锅，加调料、鲜汤用中火或小火焖烧，最后用旺火收干汤汁，使之收汁亮油，回软入味，柔软滋润成菜的一种烹制方法。（）
点击查看答案
第10题
热菜“糖醋脆皮鱼”通常采用（)调味法。
A.随味碟调味
B.热渗调味法
C.裹浇、黏撒调味法
D.分散调味法
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
