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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()是指在杯中放一块冰,调酒师手持杯脚,摇动酒杯,使冰块在杯壁上溜滑,以降低杯子的温度。

A.溜杯

B.冻杯

C.冰杯

D.上霜

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第1题
商务接待中,就餐要求()

A.优先吃自己面前的3道菜,可起身、长距离夹菜

B.为客人夹菜、翻菜时,公筷私筷可混淆使用

C.响应光盘行动,及时调整菜量,菜量不够及时加菜,菜量多时及时通知,停止上菜

D.敬酒时双手持杯,高脚杯手持杯脚,手不能握住杯肚

E.客人司机用餐可带去自助餐厅

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第2题
在服务准备时,调酒师应将鸡尾酒杯、 香槟杯白兰地酒杯、 啤酒杯等杯具放人冷藏柜冷藏备用。()
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第3题
以下关于”宫商角徵羽”的卖点介绍正确的是()

A.这是一款醉人心脾的酒杯,或敞口,或敛口,或高脚,或厚底,器形脱胎于古典酒杯,均富有典雅韵味。由全手工吹制而成。更具温度感

B.商、徵与羽由上乘高硼硅玻璃制成,玲珑通透,将美酒衬托得更为迷人,小酌一口,优雅而沉醉

C.宫与 商由无铅水晶玻璃材质制成,更显晶莹剔透,敲声悦耳而清脆

D.杯底经过手工打磨抛光,实现了纯平的效果,完美精致

E.杯底厚实,过渡至杯身逐渐纤薄,手持酒杯更加趁手。杯口符合人体工学设计,每一口都是杯子与嘴部的完美约会

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第4题
用硅胶做吸附剂的TLC分离生物碱时常会出现拖尾现象,可采用下列哪些方法得以改善()

A.湿法铺板加入氢氧化钠

B.展开剂中加二乙胺

C.层析缸中放小杯氨水

D.层析缸中放小杯盐酸

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第5题
患儿,5个月。患佝偻病。医嘱:鱼肝油6滴,每日1次。取药时,护士杯中放少量温开水的目的是()

A.有利于吞服

B.减少药量损失

C.减少药物毒性

D.避免药物挥发E稀释药物

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第6题
固定量 冰量小杯:150g 冰量中杯:180g 少冰冰量:100g()
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第7题
用来饮用烈酒加冰的载杯是()

A.短饮杯

B.柯林杯

C.鸡尾酒杯

D.古典杯

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第8题
可可牛奶去冰操作正确的是()

A.取雪克杯-可可-糖-冰块降一格-挑冰补牛奶

B.取雪克杯-可可-糖-冰块降二格-挑冰补牛奶

C.取雪克杯-可可-糖-冰块降一格-牛奶-搅拌-挑冰补牛奶

D.取雪克杯-可可-糖-冰块降二格-牛奶-搅拌-挑冰补牛奶

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第9题
各种脚带描述正确的()

A.蓝脚带是前乳区瞎乳,此牛可以上杯

B.蓝脚带是前乳区瞎乳,此乳区不可以上杯

C.看见红脚带不可以上杯

D.看见黄脚带不可以上杯

E.绿色脚带可以上杯,此乳区可以上杯

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第10题
冰饮在外卖出品你时,无需套上杯套即可出品打包()
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