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第3题
黄曲霉毒素的特点是（）。A.主要污染干燥、冷藏食品B.在酸性环境中易破坏C.属于肝脏毒D.不耐热
黄曲霉毒素的特点是（）。
A.主要污染干燥、冷藏食品
B.在酸性环境中易破坏
C.属于肝脏毒
D.不耐热
第7题
黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质，黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()。
A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
第10题
下列说法错误的是（）。
A.黄曲霉毒素存在于土壤，动植物以及各种坚果中
B.热带和亚热带地区，食品中黄曲霉毒素的检出率低
C.紫外线照射下，黄曲霉毒素易发出荧光
D.AFB1在动物体内经细胞内质网微粒体混合功能氧化酶系代谢
E.橘霉素长波紫外线的激发下能发出黄色荧光
