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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

手冲咖啡的一段萃取，是将咖啡粉湿透，以充分释放咖啡粉中的二氧化碳（）

答案

是

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更多“手冲咖啡的一段萃取，是将咖啡粉湿透，以充分释放咖啡粉中的二氧…”相关的问题

第1题

在制作咖啡过程中，利用高温高压的热水和蒸汽混合快速穿过咖啡粉层这一过程叫做（）

A.萃取

B.浸泡

C.冲煮

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第2题

在制作咖啡过程中，利用高温高压的热水和蒸汽混合快速穿过咖啡粉层这一过程叫做（）

A.萃取

B.浸泡

C.冲煮

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第3题

虹吸壶冲煮咖啡制作过程步骤六：烧杯的水会沿着虹吸壶的中管上升，用竹匙将漏斗的咖啡粉和水搅拌均匀，搅拌需要（)秒。

A.8

B.10

C.15

D.20

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第4题

蜜桃冰果咖内咖啡萃取标准（）

A.咖啡60毫升（14克粉）

B.咖啡50毫升（15克粉）

C.咖啡50毫升（14克粉）

D.咖啡60毫升（15克粉）

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第5题

以下哪种做法能提高咖啡萃取的稳定性和均匀度？（）

A.填粉平整

B.布粉平整

C.填压力度均匀且平整

D.填压完用粉锤敲击手柄边缘，清除边缘残粉

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第6题

以下哪些是是冲煮器具控制的变因（）

A.水的接触时间

B.咖啡粉与水的比例

C.研磨度大小

D.水温

E.湍流

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第7题

门店在制作咖啡冻时，不得将一包咖啡冻粉分成两次来制作（）

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第8题

请问以下在非咖啡饮品制作完毕后，不需要冷藏的物料是？（）

A.奶盖

B.奶油枪

C.粉类

D.苏打水

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第9题

法式滤压壶的操作过程步骤五：约（)分钟后将滤网往下压，使咖啡粉和咖啡分离，倒出咖啡即可。

A.8

B.6

C.4

D.9

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第10题

我们将磨豆机调制标准的1刻度，研磨出来的咖啡粉应是()。

A.看起来是粉末，但摸起来有颗粒感

B.芝麻般大小

C.极细粉末状

D.细砂糖般

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第11题

先萃取咖啡液，是避免后续制作气泡咖啡不气泡沫的关键（）

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