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[判断题]

着色剂又称食用色素,可分为天然色素和人工合成色素两大类()

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第1题
不溶于水、油、溶剂和树脂等介质,且不与介质发生化学反应的粉末着色剂,被称为()。

A.合成色素

B.天然色素

C.色淀

D.颜料

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第2题
由动、植物组织中提取的色素是()。

A.食用天然色素

B.化学合成色素

C.食用合成色素

D.合成色素

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第3题
彩妆类化妆品的颜料来源不包括()。

A.矿物性色素

B.动植物天然色素

C.珠光颜料

D.食用色素

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第4题
食物中的天然色素就来源来源而言,可分为()色素,()色素,()色素三类。
食物中的天然色素就来源来源而言,可分为()色素,()色素,()色素三类。

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第5题
下面对调色料的使用说明,不正确的是()

A.调色料除了包括一些调味品外,还有色素和发色剂

B.生产食品允许使用的色素按来源分为天然色素和人工色素两大类

C.苋菜红、胭脂红的最大允许使用量都是0.08克/千克

D.硝酸钾最大允许使用量是1.0克/千克

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第6题
为了保证散剂的均匀性,一般添加着色剂来观察分散性,内服散剂可以使用美红、苏丹红等色素。()
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第7题
简述食用色素概念以及红曲色素的发酵方法和基本流程?

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第8题
食品的非天然化学组成包含食品添加剂和()。

A.毒素

B.激素

C.污染物

D.色素

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第9题
下列有关植物色素的描述,正确的是()。

A.只能够吸收和反射一定范围内的可见光的化合物叫色素,具有鲜艳的色彩

B.天然色素来自植物、动物、真菌和微生物等

C.植物、动物和大多数其他生物都含有它们自己颜色的色素

D.无机色素是天然的,可用于绘画、染色等领域

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