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[单选题]

选择食物时应考虑三大产热营养素的平衡,它们的适宜比例是()

A.碳水化合物55~65%,脂肪20~30%,蛋白质10~15%

B.碳水化合物50~60%,脂肪25~35%,蛋白质10~15%

C.碳水化合物50~60%,脂肪20~30%,蛋白质15~20%

D.碳水化合物55~65%,脂肪15~25%,蛋白质15~20%

E.碳水化合物55~65%,脂肪20~30%,蛋白质15~20%

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第1题
被称为三大产热营养素的是()。①蛋白质②脂类③碳水化合物④维生素

A.①②③

B.②③④

C.①②④

D.①③④

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第2题
三大产热营养素之间的关系最主要表现在()。

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第3题
下面不被称为人体三大产热营养素的是()。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂类

D.膳食纤维

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第4题
蛋白质、脂肪和碳水化合物这三大产热营养素的产热之比为()。

A.4:4:9

B.9:4:4

C.4:9:4

D.9:4:9

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第5题
营养配菜宴席要(),力争做到三大产能营养素平衡。

A.主食、菜品兼顾

B.保证就餐者身体健康

C.考虑就餐者的年龄

D.口味适宜

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第6题
分馏岗位操作原则()。

A.搞好三大平衡

B.加强前后岗位联系

C.不考虑具体情况尽量多的提高班产

D.发生冲塔紧急切料

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第7题
中国居民平衡膳食宝塔的第一层表明我国人民的主要营养素应来源于()性食物。

A.动物

B.植物

C.海产品

D.杂类

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第8题
普通饮食应遵循的原则是:

A.营养素平衡

B.少食多餐

C.易于咀嚼

D.易于消化无刺激性

E.少用含糖高及油煎食物

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第9题
幼儿膳食中三大产热营养素要保持合适的比例,其中蛋白质供给的热能,应占总热能的比例()。

A.12%~15%

B.25%~30%

C.35%~50%

D.55%~60%

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第10题
三大营养素产热量为:糖类17kJ/g,脂肪38kJ/g,蛋白质()KJ/g。

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