首页 > 建筑规划
题目内容 (请给出正确答案)
[填空题]

煮制银丝全蛋面条时,面条撒入沸水锅中,打散,使其受热均匀,成熟后捞起迅速浸入()中,使面条淀粉质尽快冷却,以保持面条的爽滑。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“煮制银丝全蛋面条时,面条撒入沸水锅中,打散,使其受热均匀,成…”相关的问题
第1题
煮饺子、面条、汤圆等下锅时,水的要求是()。

A.冷水

B.温水

C.热水

D.沸水

点击查看答案
第2题
甲女与其嫂乙有仇,意图杀害其嫂乙,某日,乙生病,甲女假意对乙关心,为其煮面条吃,趁机在面条中撒入毒药,乙怀疑面中有毒,遂将该面条给前去玩耍的邻居的小孩丙食用。丙食用后中毒,送医院抢救无效死亡。本案中:()

A.甲构成故意杀人罪(既遂)

B.甲构成故意杀人罪(未遂)

C.乙构成过失致人死亡罪

D.乙构成故意杀人罪

点击查看答案
第3题
预制面条:3kw火力煮制3分20秒捞出面条用直饮水冲凉后沥干水分,均匀淋入菜籽油20g在份数盒里搅拌均匀待用()
点击查看答案
第4题
煮是指将成型的面点()投入水锅内(冷水或沸水),利用水受热后产生的温度使生坯成熟的工艺。

A.生坯

B.饺子

C.面条

D.大米

点击查看答案
第5题
外带打包的面条煮制半钟()
点击查看答案
第6题
从哪些方面判断银丝卷达到出丝状态?

A.面条表面出现细纹

B.面团弹性很好

C.面团延伸性很好

D.面团不粘手

点击查看答案
第7题
方便面蒸煮时面条糊化度应达到()以上。

A.50%

B.60%

C.70%

D.80%

点击查看答案
第8题
鸡汁菌菇蛙在出品:干香菇丝和鲜香菇块直接下入锅中煮制即可,不用单独炒制()
点击查看答案
第9题
煮面前需要打散面条()
点击查看答案
第10题
面条煮完直接出单即可,不需要控水()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改