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[判断题]

因为某种呈味物质长时间作用于味觉,从而引起味的疲劳现象。()

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第1题
由于过重的呈化学物质的味长时间作用于味觉器官,从而失去味觉的感觉的灵敏度,这种现象称之为味的积累。()
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第2题
由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化学味觉。()
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第3题
化学味觉感受的是菜肴中的()。

A.温度感

B.质地感

C.稀稠感

D.化学呈味物质

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第4题
把两种或两种以上不同味道的呈味物质以适当浓度调和在一起,其中一种称为物质的味道更为突出的现象,叫做味觉的拮抗。()
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第5题
味是由引起特殊感觉的某种呈味物质决定的。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
物理味觉是指人在咀嚼食物时由食物的非化学呈味物质刺激口腔所产生的感觉。()
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第7题

因为作用于重力坝上游面的水压力呈()分布,所以其基本剖面是三角形。

A.三角形

B.矩形

C.梯形

D.弧形

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第8题
长时间怠速动转对发动机是不利的,因为燃烧室温度过低,使燃油不可能完全燃烧,这将引起积炭,从而堵塞喷油嘴喷孔和活塞环,并可能使气门卡住。()
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第9题
呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味特征可能发生改变。()
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第10题
雄黄中毒,严重者主要表现为()

A.严重脱水、低蛋白血症、水肿、毒血症、高热

B.作用于中枢神经系统,最终可因呼吸中枢完全麻痹而致死

C.口中有金属味,流涎,剧烈恶心呕吐;吐血、咯血、眼结膜充血、鼻衄

D.呼吸浅表不规则,面色苍白,发绀、瞳孔极度缩小呈针尖样

E.四肢及全身麻木,继而四肢抽搐、牙关紧闭;心悸气短、心律失常

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