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[主观题]

蔬菜按食用部位可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、()、()六大类。

蔬菜按食用部位可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、()、()六大类。

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第1题
芋头属于()

A.叶菜类

B.茎菜类

C.果菜类

D.根菜类

E.菌藻类

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第2题
下列不属于茎菜类蔬菜的是()

A.竹笋

B.萝卜

C.荸荠

D.茭白

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第3题
属于茎菜类蔬菜的品种是()。

A.莴苣、芋艿(芋头)

B.芹菜、茭白

C.胡萝卜、百合

D.胡萝卜、芹菜

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第4题
果蔬类面坯一般以()蔬菜为主要原料。

A.根茎类

B.叶菜类

C.薯类

D.茄果类

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第5题
酒花地内不宜间作()作物。

A. 叶菜类

B. 豆类

C.十字花科类

D. 根块类

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第6题
以植物的幼嫩()作为食用部位的蔬菜称为花菜类蔬菜。

A.花茎

B.花

C.茎

D.种子

E.叶

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第7题
生菜在特稀蔬菜分类中属()。

A.特稀果菜

B.特稀茎菜

C.特稀叶菜

D.特稀花菜

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第8题
在清洗食品原材料时应该()?

A.叶菜类用流动的清水漂洗、浸泡

B.蔬菜先清洁后切配

C.内脏先洗净,清水浸泡后再清洗

D.鱼、虾类等用清水漂洗干净

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第9题
以下哪个不属于茎菜类?()

A.山药

B.山芋

C.芋艿

D.莴苣

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第10题
番芫荽又名()。

A.香菜

B.果菜类

C.花菜类

D.茎菜类

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