题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
什么时候发第四次毛巾（）
A.顾客关火聊天发第四次毛巾
B.顾客起身发第四次毛巾
C.顾客餐桌菜品剩一到两个菜品
D.顾客在吃捞面发第四次毛巾
答案
AC
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A.顾客关火聊天发第四次毛巾
B.顾客起身发第四次毛巾
C.顾客餐桌菜品剩一到两个菜品
D.顾客在吃捞面发第四次毛巾
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A.（1）一般客人点了牛油锅需要及时调火，防止溅到顾客身上
B.（2）锅开了菜还没来，可以先调一下火
C.（3）一般两三位客人把很优雅的边聊天边吃饭，需要主动询问是否调火调小一些
D.（4）一般吃的很快的客人不用调火，就餐接近尾声再调火
A.近30天内第一次被禁发，禁发4天
B.近30天内第二次被禁发，禁发7天并违规公示8天
C.近三个月内第三次被禁发，禁发14天并违规公示14天
D.近三个月内第四次及以上被禁发，禁发28天并违规公示28天
A.（1）打单是在顾客将桌子上的最后一种菜下锅了以后，这时候可以询问顾客是否加主食，如果不加就可以打单了
B.（2）单子一定要提前打，提前准备在菜架下面，和薄荷糖一起放在菜架下面。顾客关火后提供薄荷糖
C.（3）递单子的是否要双手递单子，表示尊重
