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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪种是允许使用的食用色素（）

A.苏丹红

B.姜黄

C.碱性橙

D.酸性橙

答案

B、姜黄

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第1题

允许使用的食用色素中胭脂红的最大使用量应为（）。

A.0.5克/千克

B.0.05克/千克

C.0.1克/千克

D.0.01克/千克

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第2题

【单选题】方便面里必然有哪种食品添加剂（）。

A. 防腐剂

B. 合成抗氧化剂

C. 食用色素

D. 漂白剂

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第3题

下列哪种物质是允许在食品中使用的防腐剂()

A.阿斯巴甜

B.日落黄

C.山梨酸钾

D.果胶

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第4题

下面对调色料的使用说明，不正确的是（）

A.调色料除了包括一些调味品外，还有色素和发色剂

B.生产食品允许使用的色素按来源分为天然色素和人工色素两大类

C.苋菜红、胭脂红的最大允许使用量都是0.08克/千克

D.硝酸钾最大允许使用量是1.0克/千克

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第5题

由动、植物组织中提取的色素是（）。

A.食用天然色素

B.化学合成色素

C.食用合成色素

D.合成色素

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第6题

下列哪种物质是血液中胆红素的主要来源（)。

A.肌红蛋白

B.过氧化物酶

C.过氧化氢酶

D.血红蛋白

E.细胞色素

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第7题

着色剂又称食用色素，可分为天然色素和人工合成色素两大类（）

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第8题

合成醋是向冰醋酸加水的稀释液中添加食盐，糖类等调味料或加食用色素配制而成的。（)

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第9题

彩妆类化妆品的颜料来源不包括（)。

A.矿物性色素

B.动植物天然色素

C.珠光颜料

D.食用色素

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第10题

简述食用色素概念以及红曲色素的发酵方法和基本流程？

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