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[判断题]

红茶是一种发酵茶。（)

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第1题

（）是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

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第2题

用全发酵法制成的茶是（)

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.黄茶

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第3题

在下列茶类的加工工艺中，不经发酵工序的茶类是：（)。

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

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第4题

乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，

从而形成了青茶制法。()

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第5题

（）是不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黄茶

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第6题

茶叶种类描述不正确的是（）

A.茶叶按照发酵种类分为：绿茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶、黄茶，六大茶系

B.大红袍属于乌龙茶

C.铁观音属于绿茶

D.眉茶属于绿茶

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第7题

日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。（)

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第8题

红茶加工时不经杀青，一般分为菱凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。（）

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第9题

冲泡名优红茶、绿茶、黄茶、花茶，茶、水比例为1:30－50。（)

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第10题

黑茶与工夫红茶使用的泡茶器具一样。（)

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