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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

韭菜水饺的馅心种类是（)。

A.甜馅

B.生馅

C.生熟馅

D.熟馅

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更多“韭菜水饺的馅心种类是()。”相关的问题

第1题

四喜饺馅心种类是（)。

A.甜馅

B.生馅

C.素馅

D.熟馅

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第2题

制作水煎包的馅心以（）为宜。

A.硬馅

B.软馅

C.甜馅

D.素馅

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第3题

油炸糕的馅心以甜馅为主，如使用果仁馅，应用（）调制。

A.白糖

B.饴糖

C.红糖

D.糖色

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第4题

黏质糕制作的成品一般具有（）的特点。

A.黏、韧、软、糯，多为甜味或甜馅品种

B.馅心多卤、皮薄、馅多、黏糯、吃口润滑

C.不带馅心，多孔、松软

D.多孔、松软，大多有甜味

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第5题

粘质糕制作的成品一般具有（）的特点。

A.皮薄、馅多、粘糯、口感滑润

B.多孔、松软、大多有甜味

C.粘、韧、软、糯，多为甜味或甜馅

D.不带馅心、多孔、松软

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第6题

水饺、馄饨上馅的方法是（)。

A.包馅法

B.卷馅法

C.夹馅法

D.拢馅法

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第7题

下列蔬菜制馅不用脱水的是（）。

A.韭菜

B.茄子

C.茄香

D.以上均是

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第8题

下列（)品种采用滚粘法上馅。

A.水饺

B.烧麦

C.元宵

D.包子

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第9题

熟素馅主要适用于（）面点品种之用。

A.水饺

B.包子

C.花色

D.馅饼

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第10题

同样多的面粉包水饺，下面哪种结论是正确的？（)

A.多包几个饺子能多包馅

B.馅用得多少与饺子大小无关

C.少包几个饺子能多包馅

D.饺子包小点能多包馅

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第11题

调制鸡蛋韭菜馅应禁用生抽调味。（）

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