题目内容
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[单选题]
主要成分为变性淀粉、有蛋奶香,在面点中有增色、增香、增松脆的为()。
A.橘子油
B.香兰素
C.薄荷油
D.吉士粉
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A.橘子油
B.香兰素
C.薄荷油
D.吉士粉
A.人体血液pH精确地维持在7.35~7.45之间
B.肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多硫、磷等元素,代谢产物的酸性较强
C.蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质,代谢产物的碱性较强
D.摄入较多酸性食品,体质会变为酸性