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[判断题]

所谓顺色搭配,就是主料与辅料的色泽基本一致,这类菜肴以浅颜色的原料为主,给人以清新淡雅的感觉。()

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更多“所谓顺色搭配,就是主料与辅料的色泽基本一致,这类菜肴以浅颜色…”相关的问题
第1题
顺色配菜所配主料、辅料必须是同类色的原料。()
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第2题
菜肴量的搭配,是指菜肴中主料、辅料搭配的数量。()
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第3题
配菜要懂得各种原料的性质、用途和()在质量、色泽、形状上的配合原则。

A.主辅料

B.调味料

C.主料

D.作料

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第4题
要根据宴会的价格水平高低,并在保证菜肴有足够数量的前提下,从()上进行设计。

A.冷菜、热菜的组合

B.综合营养

C.主料、辅料的搭配

D.多种烹调方法

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第5题
柠檬酸具有保色的作用,从而突出主料的色泽。()
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第6题
水果菜烹,就是将水果、果汁用于热菜的主料或辅料或调料中。()
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第7题
顺色、即主辅料都采用一种颜色,如"糟溜三白"。()
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第8题
简述用塑料线规检查主轴承径向间隙的方法及步骤。()

A.将曲轴放入主轴承中:把一小段专用塑料线规顺轴向放入轴承,轴颈间;将装好轴承的轴承盖按正确的次序、方向、规定扭矩拧紧。注意紧固过程中不得使曲轴转动;拆下轴承盖,取出压扁的线规:将压扁的塑料线规与带有不同宽度刻线(或色标)的线规标尺相对比。线规标尺上与被压扁的塑料线规宽度相等的刻线(或色标)所标示的值,就是轴承径向间隙值

B.将曲轴放入主轴承中;把一小段专用的塑料线规顺圆周方向放入轴承、轴颈间;将装好轴承的轴承盖按正确的次序、方向、规定扭矩拧紧。注意紧固过程中不得使曲轴转动;拆下轴承盖。取出压扁的线规;将压扁的塑料线规与带有不同宽度刻线(或色标)的线规标尺相对比,线规标尺上与被压扁的塑料线规宽度相等的刻线(或色标)所标示的值,就是轴承径向间隙值

C.将曲轴放入主轴承中;把一小段专用的塑料线规顺轴向放入轴承、轴颈间;将装好轴承的轴承盖按正确的次序、方向、规定招矩拧紧使曲轴转动几圈;拆下轴承盖,取出压扁的线规;将压扁的塑料线规与带有不同宽度刻线(或色标)的线规标尺相对比线规标尺上与被压扁的塑料线规宽度相等的刻线(或色标)所标示的值就是轴承径向间隙值

D.将曲轴放入主轴承中;把一小段专用的塑料线规顺顺图周方向放入轴承、轴颈间;将装好轴承的轴承盖按正确的次序、方向规定扭矩拧紧,并使曲轴转动几圈;拆下轴承盖;取出压扁的线规;将压扁的塑料线规与带有不同宽度刻线(或色标)的线规标尺相对比,线规标尺上与被压扁的塑料线规宽度相等的刻线(或色标)所标示的值。就是轴承径向间隙值

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第9题
同种色搭配原则是指将同一色相,或色彩明度相近的颜色进行搭配,以下哪种是同类色搭配?()

A.深蓝与浅蓝

B.深蓝与深黄

C.浅蓝与浅黄

D.深黄与浅黄

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第10题
环境设计中最基本的方法是()。A.色彩的协调B.相似、变形与对比C.形与色的搭配D.与环境处理或融合

环境设计中最基本的方法是()。

A.色彩的协调

B.相似、变形与对比

C.形与色的搭配

D.与环境处理或融合的色彩处理

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第11题
()指在一层面料辅到头后,将布头向上折再进行第二次辅料,方向一顺依此辅完为止。

A.双程

B.单程辅料

C.对合辅料

D.双幅对折辅料

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