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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

常说的京式面点的“四大面食”（小刀面、拨鱼面、刀削面和掉面）都是以面粉为王要原料制作的面点。（）

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更多“常说的京式面点的“四大面食”（小刀面、拨鱼面、刀削面和掉面）…”相关的问题

第1题

京式面点被称为四大面食的为（）

A.抻面、削面、小刀面、拨鱼面

B.抻面、削面、小刀面、炸酱面

C.抻面、阳春面、小刀面、拨鱼面

D.抻面、伊府面、削面、小刀面

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第2题

山西素有“面食之乡”的称誉，抻面、削面、小刀面、拨鱼面是著名的“四大面食”。（）

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第3题

京式面点富有代表性的品种有抻龙须面，清油饼，虾饺，芸豆卷，豌豆黄，小窝头等。（)

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第4题

何谓京式面点？京式面点的特点及其代表品种有哪些？

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第5题

用料丰富，但以麦面为主的面点流派是（)。

A.京式面点

B.广式面点

C.苏式面点

D.川式面点

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第6题

“抻”是京式面点常用的一种成形方法。（）

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第7题

一品烧饼、烧卖、天津包子、清油饼等是（)的特色面点。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.西式面点

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第8题

京式面点泛指（）的大部分地区，包括山东、华北、东北等地制作的面点。

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第9题

花式船点为属于（）。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.川式面点

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第10题

京式面点擅长制作包子、饺子、烧卖。（）

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第11题

自来红，提浆月饼是京式面点佳品（）

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