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[判断题]

制冰机冰槽门应经常保持关闭状态,冰铲必须放在消毒液容器内()

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第1题
制冰机所用的冰铲应放在机器外的消毒捅中。()
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第2题
闭店时储冰槽的清洁步骤包含以下哪些。()

A.清空储冰槽,废弃剩余冰块

B.清空储冰槽,将剩余冰块转移至制冰机储存

C.消毒液浸泡的粉色抹布擦拭内壁

D.完成清洁后关闭储冰槽盖

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第3题
以下哪项错误()

A.制冰机在不取冰时要保持关闭

B.保持制冰机内外部清洁

C.用瓷器打冰块

D.穿拖鞋工作

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第4题
冰铲用完放在制冰机边上()
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第5题
制冰机项目水吧的冰铲发现有污渍就扣分()
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第6题
营运中制冰机浸泡冰铲用的冰水混合物多久更换一次()

A.每小时

B.每2小时

C.每4小时

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第7题
以下关于制冰机管理说明正确的有()

A.冰铲在制冰机内使用粘钩进行定位保存,避免交叉污染

B.制冰机旁配有消毒凝胶,用于取冰前消毒

C.取冰时,如伙伴正在佩戴手套,则不需要进行消毒

D.悬挂冰铲的粘钩,金属区域如发现生锈,需及时更换,避免污染冰块

E.如果当地政府不允许在制冰机内使用粘钩,则伙伴操作时要注意,冰铲使用完,需要靠内壁竖直插进冰块内,不可让冰铲把手接触冰块及制冰机内壁

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第8题
如何从制冰机里取出冰块()

A.使用不锈钢碗

B.使用在制冰机旁边,浸泡在消毒液的清洁容器内的良好冰铲

C.使用高玻璃杯子

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第9题
制冰机的冰铲不用时存放在哪里()

A.每四个小时更换一次的消毒水盒中

B.清水盒中

C.制冰机内

D.随意放置

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第10题
关于冰块操作,属于较大不符合项的是()

A.冰铲有糖浆渍

B.制冰机内有金属螺丝掉落在冰块里

C.制冰机回水槽有红霉菌

D.制冰机设备外面有奶渍

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第11题
制冰机需要定期清洁并消毒,垫圈不能有霉菌,冰铲在没有使用的时候应该储存在干净清水里()
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