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更多“对于蛋中的蛋白质，其含量约为（），生物价为（）。”相关的问题
第1题
评价食物蛋白质营养价值的公式表示的是A．蛋白质的消化率B．蛋白质的净利用率C．蛋白质的生物价D．蛋
评价食物蛋白质营养价值的公式
表示的是
A．蛋白质的消化率
B．蛋白质的净利用率
C．蛋白质的生物价
D．蛋白质的功效比值
E．相对蛋白质价值
第4题
对于纯生啤酒泡沫问题，以下说法中（)是错误的。
A.啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题
B.纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变
C.提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善
D.避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善
第5题
牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是（)。A．酪蛋白B．乳清蛋白C．乳球蛋白D．清蛋
牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是()。
A．酪蛋白
B．乳清蛋白
C．乳球蛋白
D．清蛋白
E．乳白蛋白
第7题
关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()。
A.大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用
B.适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C.搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好
D.各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
E.谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
第8题
血透及腹透蛋白摄入策略中，维持性血液透析患者建议（)
A.血液透析患者蛋白质摄入量1.0～1.2g/kgIBW/d
B.摄入的蛋白质50%以上为高生物价蛋白
C.低蛋白饮食的血液透析患者补充复方α酮酸制剂0.12g/kg/d可以改善患者营养状态
D.以上都是
第9题
慢性肾脏病营养治疗指南（2018年版)中，针对维持性腹膜透析患者的蛋白入量推荐为（)。
A.饮食中的高生物价蛋白质应为50%以上
B.推荐蛋白质摄入量2.0-3.2g/kg/d，有残余肾功能的患者0.8-1.0g/kg/d
C.推荐蛋白质摄入量1.0-1.2g/kg/d，有残余肾功能的患者0.8-1.0g/kg/d
D.推荐蛋白质摄入量1.0-1.2g/kg/d，有残余肾功能的患者0.8-1.2g/kg/d
