题目内容
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[单选题]
根据蛋白质中的平均蛋含量可知,1克氮能合成粗蛋白质多少克()。
A.5.25
B.6.00
C.6.25
D.6.75
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A.5.25
B.6.00
C.6.25
D.6.75
实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是()。
A.蛋白质功效比值
B.生物价
C.利用率
D.消化率
牛奶中蛋白质含量平均为3.0%,其中含量最高的蛋白质是()。
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳球蛋白
D.清蛋白
E.乳白蛋白
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时,如果食物中含氮量为12g,则该食物的蛋白质含量为
A.60g
B.72g
C.75g
D.78g
E.80g