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[单选题]

果味型碳酸饮料指以食用香精为主要赋香剂以及原果汁含量为()。

A.3.0%

B.2.5%

C.5%

D.10%

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第1题
香精中,决定香气特征、形成香精主体香韵和基本香气的为()。

A.主香剂

B.和香剂

C.修饰剂

D.定香剂

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第2题
中成药说明书中,处方所含主要成分是指()

A.主要药味

B.有效部位或成分

C.药用辅料

D.赋型剂

E.添加剂

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第3题
食用香精在食品中具有一定的辅助作用,起到增加香甜味。()
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第4题
肠胀气病人不宜食用:()。

A.碳酸饮料

B.韭菜

C.饺子

D.稀饭

E.面条

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第5题
指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位是_____。

A.快餐店

B.小吃店

C.饮品店

D.集体用餐配送单位

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第6题
香精中,能够抑制香料的挥发速度,延长留香时间,保持香气持久稳定的香料称为()。

A.主香剂

B.和香剂

C.修饰剂

D.定香剂

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第7题
果菜类是指以植物的果实或幼嫩种子作为主要食用部分的蔬菜。()
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第8题
果味型固体饮料和果汁型固体饮料都属于果香型固体饮料,稀释后具有与各种鲜果汁一样的()。
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第9题
简述食用香精在食品中的主要作用。

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第10题
芹菜以嫩茎为主要食用器官。()
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