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[判断题]

小米一般浅色谷粒皮厚、出米率低、米质差;深色谷粒皮薄、出米率高、米质好。()

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第1题
小米——龙山米具有黏度()、甜度大的特点。

A.低

B.高

C.小

D.差

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第2题
小站稻籽粒饱满,皮儿薄,油性大,米质好,出米率高()
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第3题
在稻米的工艺特性上粳型稻谷的()。

A.米粒强度大

B.粒型短、宽

C.出米率高

D.出米率低

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第4题
小米——金米具有色金黄、粒小、油性()、含糖量高、质软味香的特点。

A.小

B.大

C.少

D.多

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第5题
()煮时粘性大于灿米柔软可口香甜,但涨性较小出饭率低于灿米。

A.黑米

B.粳米

C.糯米

D.小米

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第6题
小米——桃花米具有()、粒大、油润、利口、出饭率高的特点。

A.色黑

B.色黄

C.色绿

D.色暗

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第7题
各类稻谷按()和整精米率分等。

A.出糙率

B.容重

C.纯粮率

D.出米率

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第8题

测定整精米率时,其双试验结果允许差应不超过()。

A.0.1%

B.0.2%

C.0.5%

D.1%

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第9题
粉质土豆淀粉含量高,皮厚,糖份低,可用于制()。

A.烤土豆

B.土豆泥

C.土豆色拉

D.炒土豆

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第10题
小米——龙山米产于河南省商丘一带。()
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