首页 > 建设工程
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

常温下,用酵母调制500克面粉的花卷面柸,需用干酵母()为宜。

A.8克

B.15克

C.20克

D.25克

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“常温下,用酵母调制500克面粉的花卷面柸,需用干酵母()为宜…”相关的问题
第1题
常温下,用面肥(老肥)调制500克面粉的花卷面柸,需用面肥()为宜。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

点击查看答案
第2题
调制150克小米面糊状面坯,需用50克面粉,水()为宜。

A.100克

B.150克

C.300克

D.500克

点击查看答案
第3题
在常温下调制生物膨松面坯,()是酵母发酵的理想温度。

A.5~10℃

B.10~15℃

C.25~35℃

D.45~50℃

点击查看答案
第4题
调制酵母膨松面坯时,应()调节器制成主坯,否则酵母菌的生长会受到抑制,达不到发酵要求。

A.先将糖与酵母液混合,再加入面粉

B.先将油与酵母液混合,再加入面粉

C.先将糖和油与酵母液混全,,再加入面粉

D.先将面粉与酵母液混合,最后加入糖,加油等

点击查看答案
第5题
冷水面团是用30度以下冷水与面粉调制的面坯()
点击查看答案
第6题
发粉脆皮糊是用泡打粉、()调制而成的。

A.面粉

B.生粉

C.清水

D.其他三项均是

点击查看答案
第7题
冷水面坯是用()以下的冷水与面粉调制的面坯。

A.30℃

B.40℃

C.42℃

D.45℃

点击查看答案
第8题
温水面团是用温水(水温()左右)与面粉调制而成的面团。

点击查看答案
第9题
冷水面团是用冷水(水温()以下)与面粉调制而成的面团。

点击查看答案
第10题
热水面团是用热水(水温()以上)与面粉调制而成的面团。

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改