A.有;物理
B.没有;物理
C.有;化学
D.没有;化学
A.鸡蛋液加热后会凝固
B.蔬菜在加热时,维生素C会被破坏
C.血红色的生猪肉加热后色泽变淡
D.猪蹄经过长时间熬煮会变得柔软焾滑
E.白糖加热久了会变焦黄
A.用甲醛溶液浸泡海鲜防变质
B.制糖工业中,利用活性炭脱色制白糖
C.用碳酸钡做“钡餐(用于消化道检查)”
D.用硫酸铜溶液做自来水生产过程中的净水剂
下列有关食品的加工描述错误的是()。
A.在松花蛋的制作过程中,用石灰、碱等使蛋白质凝固
B.为了保持皮蛋的风味,在生产中人为地加入少量氧化铅作为改良剂,人体无不良影响
C.鲜牛奶应避光保存
D.红糖的营养价值要高于白糖