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第1题
下列对鲥鱼的描述，正确的是（)。
A.学名叫三来或三黎
B.鲥鱼身，鳞大而厚，体背和头部银灰色
C.鲥鱼易于活养
D.鳞片与皮肤之间富含脂肪，所以加工时可以不去鳞
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第2题
初加工中不用去鳞的是下列的:
A.加吉鱼和鲅鱼
B.石斑鱼和鲈鱼
C.大黄鱼和黄姑鱼
D.鳓鱼和鲥鱼
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第3题
初加工中不用去鳞的是下列的（）
A．加吉鱼和鲅鱼
B．石斑鱼和鲈鱼
C．大黄鱼和黄姑鱼
D．鳓鱼和鲥鱼
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第4题
有一类鱼平时生活在海里索饵、育肥，当达到性成熟后，就从河口进入江河中进行产卵繁殖，孵化出的幼鱼又顺流而下回到大海里成长，这类鱼就属于溯河洄游鱼类，下列的鱼中哪些是溯河洄游鱼类？()
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第5题
鲥鱼身扁，鳞大而薄，体背和头部灰黑色，上侧略带蓝绿色光泽，下侧和腹部银白色。（)
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第7题
餐厅用于制作整形鱼菜肴所用的淡水鱼有鲤鱼、鲥鱼、鲩鱼、鳜鱼等到。（)
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第8题
有鳞鱼如鲫鱼、鳓鱼、鲥鱼等，加工时要去除鱼鳞。（)
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第10题
餐厅用于制作整形鱼菜肴所用的淡水鱼有鲤鱼、鲥鱼、鲩鱼、鳜鱼等。（)
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