更多“海参涨发时不能使用的容器是()。”相关的问题
第1题
水发海参时，一般经过涨发（)即可烹饪。
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第3题
海参,鱿鱼需要多次反复热水涨发才可以达到发料的要求。（)
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第4题
最适合用火发进行先期涨发加工的海参是（)。
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第5题
适宜涨发加工干品海参的方法是热水焖泡、热水焖煮、（）。
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第6题
涨发鱼翅、海参等质地较硬，脂肪或胶质含量较高的动物性干货原料，首先就要用冷水浸相当一段时间，目的是使原料里外软硬度一致，便于下一步的涨发。（)
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第7题
涨发海参可选用（）等涨发方法。
A.烧浸焗煲发
B.浸焗煲发
C.蒸焗发
D.浸发
E.炸浸发
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第8题
干梅花参12千克，涨发的净料率为300%。发好的海参将会有（）千克。
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第9题
为了使用干货原料能够切改和烹调，就要使干货原料（)。
A.选用合理的涨发方法
B.不能食用的部分和杂质清除
C.所带的异味尽量除净
D.重新吸收水分，最大限度的恢复原状
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第10题
干鱿鱼适宜使用的涨法及其原理？简述其涨发方法。
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